Carta de comidas y cenas
Lo + Castizo

Salmorejo cordobés con virutas de jamón, huevo rallado y AOVE
9,50€






Ensaladilla rusa con panecillos rústicos y alcaparrones
13,50€






Tabla de queso curado con mermelada de piquillo
14,50€



Tabla de jamón ibérico con panecillos y tomate
29,00€





Croquetas cremosas de jamón ibérico (6 uds)
15,50€







Torrezno a baja temperatura con sal rosa del Himalaya
13,50€



Calamares a la andaluza con ali oli de ajo negro
16,50€








Huevos rotos con jamón ibérico y patatas
14,50€



Rollitos crujientes: de morcilla
16,50€
(con salsa de pimiento de piquillo y virutas de jamón) y queso de cabra (con salsa de frutos rojos y crujiente de cebolla)












Nuestras raíces

Tacos de rabo de toro
15,50€







Langostinos de trasmallo en tempura y mayo kimchi
16,50€






Vieiras a la plancha con ajada
21,50€




Pulpo a la brasa con crema de batata y ajada de pimentón
31,50€



Del campo

Ensalada de tomate rosa con vinagre de Módena y sal negra
14,50€


Ensalada de burrata al pesto sobre láminas de tomate
18,50€






Berenjenas en tempura con miel de caña acompañadas de hummus cítrico
15,50€







Flor de alcachofa confitada a la plancha y virutas de jamón
15,50€

Parrillada de verduras con salsa romescu casera
16,50€


Canelones rellenos de espinacas y bechamel de calabaza
14,50€
Arroces

Paella de marisco*
24,00€



Paella del señoret*
23,00€



Paella de pollo y verduras*
23,00€




Arroz negro*
23,00€



Pescados

Salmón noruego a la plancha con verduras de temporada al toque de siracha
24,50€







Merluza a baja temperatura en salsa marinera y patata torneada
25,50€






Calamar de potera a la plancha con ajada verde sobre crema de limón
32,50€





Carnes

Secreto ibérico de bellota con patatas gajo y tomate braseado
24,50€


Carrillera de ternera glaseada con parmentier de patata
24,50€



Entrecot de vaca vieja
26,50€


Hamburguesa benedictina de presa ibérica
18,50€








Costillar de cerdo ibérico a baja temperatura con salsa Bourbon (1kg)
42,50€
Recomendado para dos personas







Medio costillar
24,50€
Recomendado para dos personas







Cachopo tradicional con jamón serrano, queso ahumado de Pría, queso Rebollín a la sidra y queso de Vidiago
38,00€
Recomendado para dos personas.












Postres

Tarta fluida de queso al horno con sirope de dulce de leche
9,00€








Tarta de chocolate de la abuela
8,00€








Torrija de pan brioche caramelizada con bola de helado
8,00€








Tarta de zanahoria
8,00€






