Carta de comidas y cenas
Lo + Castizo
Salmorejo cordobés con virutas de jamón, huevo rallado y AOVE
9,50€
Ensaladilla rusa con panecillos rústicos y alcaparrones
13,00€
Tabla de queso curado con mermelada de piquillo
13,50€
Tabla de jamón ibérico con panecillos y tomate
29,00€
Croquetas cremosas de jamón ibérico (6 uds)
14,00€
Torrezno a baja temperatura con sal rosa del Himalaya
13,50€
Calamares a la andaluza con ali oli de ajo negro
16,50€
Huevos rotos con jamón ibérico y patatas
14,50€
Rollitos crujientes: de morcilla
16,50€
(con salsa de pimiento de piquillo y virutas de jamón) y queso de cabra (con salsa de frutos rojos y crujiente de cebolla)
Nuestras raíces
Tacos de rabo de toro
14,50€
Langostinos de trasmallo en tempura y mayo kimchi
16,50€
Vieiras a la plancha con ajada
21,00€
Pulpo a la brasa con crema de batata y ajada de pimentón
29,00€
Del campo
Ensalada de tomate rosa con vinagre de Módena y sal negra
14,00€
Ensalada de burrata al pesto sobre láminas de tomate
17,50€
Berenjenas en tempura con miel de caña acompañadas de hummus cítrico
15,50€
Flor de alcachofa confitada a la plancha y virutas de jamón
14,50€
Parrillada de verduras con salsa romescu casera
15,00€
Arroces
Paella de marisco*
23,50€
Paella del señoret*
22,50€
Paella de pollo y verduras*
22,50€
Arroz negro*
22,50€
Pescados
Salmón noruego a la plancha con verduras de temporada al toque de siracha
24,00€
Merluza a baja temperatura en salsa marinera y patata torneada
24,50€
Calamar de potera a la plancha con ajada verde sobre crema de limón
29,00€
Carnes
Secreto ibérico de bellota con patatas gajo y tomate braseado
24,50€
Carrillera de ternera glaseada con parmentier de patata
23,50€
Entrecot de vaca vieja
26,50€
Hamburguesa benedictina de presa ibérica
18,50€
Costillar de cerdo ibérico a baja temperatura con salsa Bourbon (1kg)
42,50€
Recomendado para dos personas
Medio costillar
23,50€
Recomendado para dos personas
Cachopo tradicional con jamón ibérico y queso ahumado de Pría
38,00€
Recomendado para dos personas.
Postres
Tarta fluida de queso al horno con sirope de dulce de leche
9,00€
Tarta de chocolate de la abuela
8,00€
Torrija de pan brioche caramelizada con bola de helado
7,50€
Tarta de zanahoria
8,00€