Estás en la Plaza Mayor de Madrid — farolas que se iluminan, mercadillo navideño, luces, ambiente y magia. Y en medio de ese enclave histórico, Arrabal Madrid te ofrece un clásico imprescindible: un bocata de calamares que transforma una simple tradición en una experiencia gastronómica memorable.

En Arrabal combinamos la esencia del bocadillo de calamares castizo con un toque distintivo: calamares rebozados en su punto, y nuestra mayonesa de ajo negro — un guiño contemporáneo con raíces profundas en la cocina madrileña. Es una versión cuidada del tradicional “bocata” que enamora ― perfecta para una pausa durante tus compras navideñas o un plan informal con amigos, con las luces de la Plaza Mayor de fondo.

¿Por qué el bocata de calamares es un imprescindible en Navidad?

Tradición madrileña con sabor a historia

El bocadillo de calamares es una leyenda urbana de la gastronomía de Madrid: calamares rebozados en harina, fritos en aceite de oliva, servidos calientes en pan recién abierto.

A pesar de su sencillez, este bocata representa el alma del “street food” castizo: rápido, sabroso y accesible — ideal para disfrutar en movimiento por las calles del centro.

Es un símbolo de Madrid; en la Plaza Mayor, su aroma forma parte del paisaje urbano y de la experiencia navideña.

Navidad + Plaza Mayor: un plan con magia

Durante las festividades, la Plaza Mayor se viste de gala: luces, mercadillo, decoración… Y en ese contexto, un bocata de calamares caliente aporta autenticidad — un plan informal, castizo, ideal tras un paseo navideño, perfecto para compartir con amigos o en pareja.

Un estilo Arrabal: tradición con personalidad

En Arrabal Madrid no se trata solo de servir un bocata: cuidamos ingredientes, textura y presentación. La fritura crujiente, el pan de calidad, y el alioli casero le dan un giro sofisticado. Además, puedes disfrutarlo en diferentes ambientes: para llevar o en nuestra taberna.

¿Por qué elegir Arrabal Madrid estas Fiestas?

• Ubicación privilegiada: justo en la Plaza Mayor; estás en el corazón de Madrid, a un paso de todo.
• Ambientes para cada plan: take away o taberna, para tapear o tomar algo informal.
• Gastronomía con identidad: una carta que combina tradición española con toques asturianos, cuidando cada detalle para que disfrutes de lo mejor.
• Accesible y castizo: un bocata de calamares es un plan informal, ideal sin reservas; perfecto para una pausa tras un paseo navideño o después de un mercadillo.

Preguntas frecuentes (FAQ) sobre el bocata de calamares en Arrabal

¿Qué hace especial el bocata de calamares de Arrabal?

Nuestra versión destaca por la fritura perfecta del calamar y un alioli de ajo negro diseñado para realzar sabor sin tapar la identidad castiza del plato.

¿Es un plan solo para turistas o también para locales?

Tanto para locales como visitantes: el bocata de calamares es un clásico madrileño, y en Arrabal lo reinterpretamos con cariño. Es un plan accesible, informal y muy castizo.

¿Abren en Navidad y festivos?

Sí — Arrabal suele mantener su horario habitual en centro/necesario consultar web o llamar — por estar en plena Plaza Mayor, incluso en días festivos es una opción perfecta.

¿Se puede pedir solo el bocata o hay que pedir un menú completo?

Puedes pedir solo el bocata; está en carta de tapas/bocados. Es ideal para una escapada rápida, un vermú o un plan informal sin complicaciones.

¿Puedo pedirlo para llevar o disfrutarlo en el restaurante?

Por supuesto. Puedes saborearlo cómodamente en nuestra taberna o pedirlo para llevar y disfrutarlo mientras recorres el Centro de Madrid.

En resumen: vive la Navidad madrileña con sabor auténtico

Esta Navidad, cambia el típico brindis por un plan diferente: un bocata de calamares en Arrabal Madrid, rodeado de historia, luces, ambiente y sabor. Déjate envolver por la magia de la Plaza Mayor y redescubre un clásico de Madrid con un toque de autor. Te esperamos — pan crujiente, calamares recién fritos y mesa lista.

Madrid en Navidad tiene una luz especial. Las calles se llenan de gente, de reencuentros, de brindis pendientes… y de ganas de celebrar.
Si este año buscas un lugar con encanto donde reunir a tu equipo o a tus amigos, te esperamos con un ambiente único y menús pensados para compartir.

Bajo las históricas cuevas de la Plaza Mayor -donde las paredes de piedra cuentan siglos de historia- te espera una experiencia gastronómica que combina tradición, producto de calidad y ese toque moderno que convierte cada celebración en algo especial.

Menús de Navidad para grupos con sabor y tradición

En el Restaurante Arrabal, todo está pensado para que tu comida o cena de empresa sea inolvidable: productos de temporada, elaboraciones cuidadas y ese ambiente acogedor que invita a brindar sin mirar el reloj.

Los menús para grupos combinan lo mejor de la cocina tradicional con un toque de creatividad:
desde entrantes para compartir hasta postres que ponen el broche dulce perfecto, cada plato está diseñado para disfrutar juntos de lo que realmente importa.

Y si hay niños en la celebración, también tenemos un menú infantil para que ellos disfruten tanto (o más) como los mayores.

Elige tu menú favorito, consulta disponibilidad y reserva cuanto antes, porque las fechas de Navidad vuelan: https://arrabalmadrid.es/grupos-para-navidad/

Un lugar con historia para celebrar la Navidad

Las cuevas de la Plaza Mayor son uno de esos rincones que conservan la esencia del Madrid más auténtico. Aquí, entre bóvedas de ladrillo y luces cálidas, cada brindis se siente diferente.

Un espacio con historia, con alma y con la hospitalidad de siempre. El Restaurante Arrabal es el escenario perfecto para una cena de empresa, un encuentro entre amigos o una comida familiar.
Nuestro equipo se encargará de todo: solo tendrás que sentarte, brindar y disfrutar.

¿Dónde está el Restaurante Arrabal?

Ubicación: Plaza Mayor, 23 – Madrid
Metro: Sol / Ópera / La Latina
Fechas: disponibles durante toda la temporada navideña (hasta fin de plazas)

Preguntas frecuentes sobre las comidas y cenas de empresa

1. ¿Dónde se celebran las comidas y cenas de empresa?

En las cuevas del Restaurante Arrabal, bajo la Plaza Mayor. Un espacio con encanto, perfecto para celebraciones privadas en un entorno histórico.

2. ¿Hay menús para grupos grandes?

Sí, ofrecemos menús especiales para grupos de distintos tamaños, tanto para empresas como para reuniones familiares o de amigos.

3. ¿Tenéis opciones para vegetarianos o personas con alergias?

Por supuesto. Adaptamos los platos según tus necesidades: vegetarianas, sin gluten, sin lactosa, etc. Solo tiene que avisarnos al hacer la reserva.

4. ¿Se puede reservar con antelación?

Sí, y lo recomendamos. Las fechas de diciembre ya están casi llenas.
Consulta disponibilidad y reserva aquí.

5. ¿Hay menú infantil?

Sí, disponemos de un menú pensado especialmente para los más pequeños.

Brinda, celebra y disfruta la Navidad en Arrabal Madrid

Este año, haz de tu celebración algo diferente: un lugar con historia, una mesa llena de sabor y una compañía que lo hace todo mejor.

Arrabal Madrid, bajo las cuevas de la Plaza Mayor, te espera para celebrar lo que de verdad importa estas navidades.

Despertar en Madrid tiene un encanto especial: el bullicio suave de las calles, el olor a café recién hecho, el murmullo de las terrazas que se llenan poco a poco… Si eres de los que no perdonan un buen desayuno antes de empezar el día y te preguntas dónde desayunar en Madrid, tenemos un lugar que no te dejará indiferente: Arrabal Madrid, en plena Plaza Mayor.

Aquí cada mañana comienza con el aroma del pan tostado, el zumo recién exprimido y el ambiente castizo del corazón de la ciudad.

☕ Desayunos en Madrid centro para todos los gustos

Encontrar un buen desayuno en el centro de Madrid no es difícil, pero encontrar uno con carácter, historia y productos de calidad… eso ya es otra cosa.
En Arrabal Madrid han diseñado una carta de desayunos pensada para todos los gustos, donde lo clásico y lo moderno se dan la mano.

Puedes elegir desde un desayuno tradicional con tostadas, croissant o churros con chocolate, hasta opciones más completas como el desayuno continental con fruta, bollería y embutidos, o el inglés, con huevos, bacon y salchichas para quienes prefieren algo más contundente.

Si eres de los que cuidan lo que comen, el desayuno saludable con fruta, pavo, tomate y pan integral te conquistará.
Y si te pierden los sabores dulces, el “Castizo” o el “Caprichoso” —con churros o gofre— son la elección perfecta para disfrutar sin prisas.

Todo acompañado, claro, de un buen café o té y zumo de naranja natural.El mejor punto de encuentro en el corazón de la ciudad

Ubicado justo en la Plaza Mayor, Arrabal es el sitio ideal tanto si buscas un desayuno tranquilo antes de recorrer el centro como si quieres empezar el día con energía después de una noche madrileña o si eres turista y te queda un largo día por delante.

Su terraza, que destaca en la transitada Plaza Mayor, te permite disfrutar de la vida de Madrid desde primera hora, viendo cómo la ciudad se despierta. Y lo mejor: estás a pocos minutos de Gran Vía, Sol y Callao, por lo que resulta perfecto si estás de paseo y te apetece hacer una parada deliciosa.

Si alguna vez has buscado en tu móvil “buen desayuno cerca de mí” o “dónde desayunar cerca de la Plaza Mayor”, este rincón se convertirá en tu respuesta favorita.

¿Desayunos dulces o desayunos salados?

En Arrabal hay un desayuno para cada tipo de mañana:

• Para los que empiezan con calma, un café con croissant o tostada con tomate y aceite.
• Para los que necesitan energía, el inglés o el continental.
• Para los que prefieren cuidarse, el saludable con fruta y pavo.
• Y para los más golosos, los churros o los gofres con chocolate.

Una carta completa, equilibrada y con productos frescos, que invita a disfrutar de cada detalle.

📍 Cómo llegar y cuándo venir

📌 Ubicación: Plaza Mayor, 23 — Madrid
🚇 Metro: Sol / Ópera / La Latina
🕗 Horario de desayunos: todos los días desde las 8:00 hasta las 12:30

Ya vengas de paseo por el centro o trabajes por la zona, Arrabal es una de esas paradas imprescindibles donde desayunar se convierte en un pequeño placer diario.

Así que la próxima vez que pienses en dónde desayunar en el centro de Madrid, deja que el aroma del café te guíe hasta la Plaza Mayor.

👉 Descubre más aquí y empieza el día con el mejor sabor.

Fechas: del 16 de octubre al 2 de noviembre · Lugar: Restaurante Arrabal (en plena Plaza Mayor de Madrid) · Promoción válida de lunes a viernes no festivos · Precio: 60 euros

¿Por qué este plan es imprescindible si buscas probar el cachopo en Madrid?

Si te preguntas dónde comer cachopo en Madrid centro, la respuesta está en Arrabal. Durante las Jornadas del Cachopo, en pleno centro histórico, podrás degustar el Mejor Cachopo del Mundo 2025 en uno de los restaurantes más emblemáticos de la Plaza Mayor. Un plan perfecto para parejas, amigos o comidas de trabajo.

Un campeón mundial, en la mesa

El cachopo campeón del mundo que ha conquistado el título internacional está en Arrabal: ahora, con un menú especial para que lo saborees sin prisas, y la Plaza Mayor como telón de fondo. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, con una selección exquisita de quesos asturianos, es la ocasión perfecta para probar un cachopo premiado en Madrid Centro.
La promoción se sirve exclusivamente de lunes a viernes no festivos, lo que convierte estas jornadas en el plan ideal para comer en la Plaza Mayor, ya sea un mediodía especial, una comida de negocios o una noche gourmet tras pasear por el casco histórico.

Menú Cachopo Gourmet en Arrabal (60 € para dos)

Un menú para compartir que reúne producto, tradición y el toque ganador del campeón mundial:

• Entrante: Pimientos de piquillo rellenos de bacalao.
• Cachopo campeón: filete clásico con jamón serrano y trío de quesos asturianos: ahumado de Pría, Rebollín a la sidra y Vidiago.
• Guarnición: patatas gajo, pimientos de Padrón y salsa cabrales.
• Postre: tarta de la abuela.
• Bebida: botella de sidra Cortina o botella de vino de la casa, agua o refrescos.

Una experiencia gastronómica en la Plaza Mayor de Madrid

Disfrutar del mejor cachopo del mundo en Madrid con vistas a la Plaza Mayor, en el entorno cuidado de Arrabal, es sinónimo de turismo gastronómico y cocina asturiana de calidad a precio cerrado para dos.

Reserva en Arrabal (menús limitados)

La promoción es exclusiva entre semana y con plazas limitadas. Si quieres asegurar mesa para este menú de cachopo en Arrabal Madrid a 60 € para dos, reserva con antelación y disfruta de las Jornadas del Cachopo en la Plaza Mayor.

Preguntas frecuentes

¿Dónde comer cachopo en Madrid Centro?

En Arrabal, restaurante de la Plaza Mayor, durante las Jornadas del Cachopo.

¿Cuál es el precio del menú de cachopo para dos en Arrabal Madrid?

60 € e incluye entrante, cachopo campeón del mundo, guarnición, postre y bebida.

¿Cuándo se celebran las Jornadas del Cachopo 2025 en Arrabal Plaza Mayor?

Del 16 de octubre al 2 de noviembre, de lunes a viernes no festivos.

¿Qué bebida incluye el menú?

El maridaje perfecto: Sidra Cortina o vino de la casa (también agua o refrescos).

Madrid late al ritmo de la Semana de la Moda y este 18 de septiembre la Plaza Mayor se convierte en pasarela.Carolina Herrera llega con su desfile y el centro vibra con estilismos, focos y ese runrún de los grandes acontecimientos. En Arrabal, restaurante en plena Plaza Mayor, te invitamos a disfrutarlo con calma y sabor… desde un lugar con historia.

Cuevas del siglo XVI, cócteles y gastronomía castiza contemporánea

Nuestras cuevas del siglo XVI te esperan: paredes con historia, luz cálida y cócteles de autor que invitan a brindar por la moda. Cuando termine el desfile, el plan es redondo: el ambiente de Madrid en la plaza y nuestra cocina castiza en la mesa.

La moda también se saborea

Imprescindibles para compartir: desde nuestro cachopo galardonado hasta raciones de autor que reinterpretan el recetario madrileño. Acompáñalo con una selección de vinos o un cóctel como colofón a una noche perfecta.

Tarde o noche: tú eliges

Plan de tarde. Llega con tiempo para respirar el ambiente, curiosear looks y hacer fotos; después, acomódate en el interior del restaurante.
Plan nocturno. Te esperamos tras el desfile para comentar tus momentos favoritos mientras la plaza recupera su calma y tú disfrutas de los platos de Arrabal.

Arrabal se viste de moda para que el antes, el durante y el después sean tan memorables como el propio desfile.

Reserva tu mesa en el corazón de Madrid

• Reservas: 918 62 94 89
• Grupos y eventos: 648 26 26 90 · eventos@arrabalmadrid.es

Tip: Si vienes en transporte público, estás a un paseo de Sol y Ópera.
Reserva online · Ver carta · Cómo llegar

Preguntas frecuentes

¿Puedo reservar en las cuevas del siglo XVI?

Sí, indícalo en notas de reserva y lo gestionamos según disponibilidad.

¿Abrís después del desfile?

Sí. Es un plan perfecto post-desfile para cenar y tomar un cóctel.

¿Tenéis opciones vegetarianas/veganas y sin gluten?

Disponemos de opciones; consúltanos al reservar para adaptar tu experiencia.

¿Aceptáis grupos y menús cerrados?

Sí. Escríbenos a eventos@arrabalmadrid.es o llama al 648 26 26 90.

Agosto en Madrid tiene un encanto especial. Las calles respiran calma, la luz es más dorada y los planes saben mejor cuando se disfrutan sin prisas. Y si hay un lugar donde tradición y modernidad se dan la mano para convertir cualquier día en experiencia, ese lugar es Arrabal, en plena Plaza Mayor. Nuestro restaurante, con espacios únicos y una propuesta gastronómica premiada, es la parada imprescindible para quienes buscan vivir Madrid en verano con autenticidad.

A continuación, te contamos cinco planes que no te puedes perder este agosto en Arrabal:

1. Refugiarse del calor en las cuevas centenarias

Bajo la Plaza Mayor se esconden nuestras cuevas históricas, un rincón fresco y con carácter que invita a desconectar del bullicio y a vivir la ciudad desde otra perspectiva. Entre paredes de piedra y ambiente íntimo, degustar platos de autor se convierte en una experiencia que une pasado y presente.

2. Disfrutar del atardecer en nuestra terraza

Cuando cae la tarde, Madrid se transforma. En la terraza de Arrabal, con vistas privilegiadas a la Plaza Mayor, podrás brindar mientras disfrutas de la brisa y del ambiente único de la capital en verano. Ya sea para un picoteo informal o para cenar bajo las luces de la plaza, es el lugar perfecto para saborear agosto.

3. Brindar con nuestro 2×1 en combinados y cócteles

El verano sabe mejor con un buen cóctel en la mano. Durante agosto, en Arrabal te esperamos con una propuesta irresistible: 2×1 en combinados y coctelería, de miércoles a domingo. Una excusa perfecta para reunirte con amigos, refrescarte y alargar las noches estivales con buen sabor de boca.

4. Probar la degustación de Bocatines de Calamar

Si hay un icono castizo en Madrid, es el bocadillo de calamares. En Arrabal lo hemos reinventado con tres versiones sorprendentes que elevan la tradición a otro nivel. Nuestra degustación de Bocatines de Calamar es ideal para compartir y dejarse llevar por la esencia madrileña con un toque creativo.

5. Descubrir el Mejor Cachopo del Mundo 2025

El orgullo de nuestra cocina: el cachopo de Arrabal, reconocido como Mejor Cachopo del Mundo 2025. Elaborado con ternera asturiana, jamón ibérico y quesos de primera calidad, es un planazo gastronómico en sí mismo. Puedes pedirlo en formato individual o disfrutarlo en menú para dos, perfecto para celebrar agosto como se merece.

Este verano, vive Madrid desde el corazón de la Plaza Mayor. Cuevas frescas, terraza vibrante, tapas reinventadas, cócteles para brindar y el mejor cachopo del mundo te esperan en Arrabal. Haz de tu agosto un recuerdo inolvidable y reserva ya tu mesa.

El verano en Madrid tiene su propio ritmo, y en Arrabal lo celebramos como mejor sabemos: con sabor, frescura y buenos brindis. Por eso, durante toda la temporada estival, lanzamos nuestra Happy Hour diaria para que puedas disfrutar el doble, todos los días.

¿El plan? Muy simple. 2×1 en combinados y coctelería en dos franjas perfectas para relajarse: de 15:30 a 17:30 —ideal para los que prolongan la sobremesa o buscan refugio del calor madrileño— y de 22:00 a 00:00, cuando la ciudad se enfría y la noche empieza a coger ritmo.

En Arrabal, cada cóctel se prepara al momento, con ingredientes de primera y ese punto de creatividad que convierte lo clásico en memorable. Desde un mojito bien balanceado hasta combinados premium, cada copa es una excusa perfecta para quedarse un rato más o para arrancar la noche con buen pie.

Ya sea después del trabajo, en una cita improvisada o como parada obligatoria en tu ruta por la Plaza Mayor, este verano la barra de Arrabal se convierte en tu mejor aliada. Buen ambiente, terraza con vistas, y un equipo dispuesto a hacerte sentir como en casa, pero con un cóctel en la mano.

Brinda, repite y saborea el verano. Todos los días. Porque cuando hay Happy Hour, el día sabe mejor y la noche promete más.

Madrid es una ciudad que se saborea. Y si hay un rincón emblemático donde tradición, historia y gastronomía se encuentran, es la Plaza Mayor. Justo allí, con vistas privilegiadas y una atmósfera castiza e inolvidable, nos encontramos nosotros, Arrabal Madrid, un restaurante que ha sabido combinar lo clásico con lo actual. Nuestra terraza, amplia y animada, es el lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica auténticamente madrileña.

Si estás de paso por la ciudad o simplemente quieres redescubrir sus sabores, aquí tienes 5 tapas imprescindibles que no puedes dejar de probar en nuestra terraza:

1. Bocata de calamares con alioli de ajo negro

Ninguna visita a Madrid está completa sin un buen bocadillo de calamares. Pero en Arrabal le hemos dado una vuelta gourmet: pan crujiente, calamares rebozados al punto y un alioli de ajo negro que eleva cada bocado. Es una mezcla perfecta de tradición y modernidad, ideal para acompañar con una cerveza fría mientras contemplas la Plaza Mayor.

2. Croquetas de jamón ibérico

Las croquetas son un símbolo de la cocina española, y en Arrabal las preparamos con jamón ibérico de primera y una bechamel suave que se funde en la boca. Doradas por fuera y cremosas por dentro, son el picoteo ideal para compartir (o no).

3. Lágrimas de pollo con salsa casera

Una de las tapas más populares del local, las lágrimas de pollo son pequeños bocados tiernos, marinados y empanados con mimo. Se sirven con una salsa especial que complementa su sabor sin enmascararlo. Perfectas para comer con las manos y disfrutar del ambiente informal de la terraza.

4. Berenjenas en tempura con hummus cítrico y miel de caña

Una opción sorprendente para quienes buscan algo diferente. La textura crujiente de la berenjena contrasta con la suavidad del hummus y el toque dulce de la miel de caña. Es una tapa que equilibra sabores y demuestra el carácter creativo de la cocina de Arrabal.

5. Ensaladilla rusa tradicional

Nada como una buena ensaladilla para empezar una ronda de tapas. Cremosa, sabrosa y presentada con mimo, es una receta que nunca falla y que sienta especialmente bien en un día soleado.

Una terraza con alma madrileña

Lo que hace especial a Arrabal no es solo su carta, sino su ubicación privilegiada. Desde su terraza se respira la vida madrileña: músicos callejeros, turistas, vecinos y el murmullo constante de una ciudad que nunca duerme. Es el sitio perfecto para una comida al aire libre, una cena informal o un vermut de domingo.

Así que si estás en Madrid, no lo dudes: reserva tu mesa en la terraza de Arrabal y deja que la ciudad te cuente su historia… bocado a bocado.

Llega el calor y con él, las ganas de celebrar: cenas de empresa, cumpleaños, reuniones con amigos o encuentros familiares. Y claro, todos queremos un espacio cómodo, bonito… y si puede ser, ¡fresco! Por suerte, en Arrabal lo tenemos todo.

Nuestras cuevas del siglo XVI reformadas y climatizadas, justo bajo la Plaza Mayor, te esperan para que organices tu evento en un entorno íntimo, acogedor y muy especial. Se trata de un espacio único en Madrid, con historia, con carácter y con la temperatura perfecta para olvidarte del calor sin renunciar al centro de la ciudad.

En Arrabal disponemos de tres espacios comunicados entre sí en nuestra plata baja, los cuáles nos permiten modular tu evento según las necesidades, pudiendo adaptar el espacio a celebraciones tipo cóctel o para menús sentados.

Disponemos de menús gastronómicos de la más alta calidad y también podemos ocuparnos de realizar un menú adhoc.

¿Prefieres el aire libre? Nuestra terraza en plena Plaza Mayor es otro de nuestros puntos fuertes: vistas increíbles, ambiente castizo y todo el sabor de nuestra cocina en uno de los rincones más emblemáticos de la ciudad.

En Arrabal llevamos años organizando eventos particulares y de empresa. Por eso, sabemos lo importante que es que todo esté perfecto. Diseñamos menús personalizados, cuidamos cada detalle y te acompañamos durante todo el proceso para que solo tengas que preocuparte de disfrutar.

Además, tenemos el personal más cualificado para guiarte en cualquier necesidad. Te asesoramos y ayudamos en todo momento, desde la primera toma de contacto hasta la celebración del evento.

¿Un afterwork con tu equipo? ¿Una comida especial en familia? ¿Una celebración por todo lo alto? Sea lo que sea, tenemos el espacio ideal, la gastronomía que enamora… y las ganas de hacerlo inolvidable.

Este verano, deja que lo celebremos juntos. Tú eliges el motivo. Nosotros, el lugar.

Cada año, el Concurso del Mejor Cachopo del Mundo despierta pasiones. Pero este 2025 en Arrabal lo hemos vivido como nunca: con emoción, con tradición… ¡y con un hórreo asturiano hecho artesanalmente custodiando nuestro plato!

Sí, como lo lees. En nuestra edición más especial hasta la fecha, hemos querido rendir homenaje a Asturias no solo en el sabor, sino también en la puesta en escena. De la mano del maestro horrero Miguel Ángel Arenales, hemos traído a Madrid una pieza artesanal única: un hórreo a escala que guarda en su interior nuestro cachopo estrella. Una propuesta cuidada al detalle que une historia, sabor y artesanía.

Tradición, técnica y mucho sabor

Detrás del cachopo de Arrabal hay años de trabajo, pruebas y aprendizaje. Nicolás Fraile, propietario de Arrabal, lo explica así: “Queríamos lograr un plato que respetara la tradición pero que tuviera una identidad propia. Aprendimos de otros candidatos, ajustamos detalles y hoy tenemos una receta con alma”.

La base es un trío infalible: ternera asturiana de primera, jamón serrano de nivel y una combinación de tres quesos que es pura magia (Ahumado de Pría, Rebollín a la sidra y Vidiago). Pero el secreto está también en el rebozado, una mezcla de cereal, panko y pan rallado que le da esa textura crujiente y dorada que enamora.

Y para acompañar: patatas gajo, pimientos de Padrón y una salsa de cabrales que es puro abrazo.

Mucho más que un premio

Que Arrabal haya sido premiado con el Mejor Cachopo de Madrid y Subcampeón del Mundo no es casualidad. “No cocinamos pensando en el premio, pero sí en la experiencia del comensal”, dice Nico. Y eso se nota: en cada capa, en cada mordisco y en cada cliente que vuelve preguntando por “el cachopo del que todos hablan”.

Porque sí, este cachopo primero entra por los ojos y luego conquista el paladar. Es tradicional, pero con carácter. Reconocible, pero con ese punto atrevido que lo convierte en inolvidable.

¿Todavía no lo has probado?

Sólo tienes que reservar una mesa y nosotros te servimos este plato de fama mundial. Nuestro cachopo te espera en la carta, eso sí, te recomendamos que vengas acompañado porque prometemos que con hambre no te vas a quedar, Así que ya lo sabes, si buscas un cachopo que no solo sepa bien, sino que te emocione… te está esperando en Arrabal.